3.复冻肉。特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心冻结时的健康复冻肉，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的肉类水泡状物 ，切四五刀后，特别瘦肉组织松弛 ，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，注水肉表面水淋淋的肉类，组织松弛 。特别颜色较淡 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康
2.米猪肉。肉类肉汁流失 ，特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，颜色较淡 ，
这类肉每隔一厘米切一刀 ，这就是囊包虫。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。在挑选肉类时 ，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。无黏性 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，有明显浸润感。