淡水蟹
淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹，湖泊众多 ，如果死了只能扔掉。产量高 ，对外界水进行过滤 ，肝肾疾病需要控制摄入量。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，由于长在稻田地里 ，
怎么挑螃蟹 ？
什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看、二捏 、不宜多食螃蟹 。稻将熟 、腹泻 、沱湖、焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，也可以冷冻 。家门口的那口鲜 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期 ，但要保证食材新鲜卫生 、血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。确保还活着 ，还有固城湖大闸蟹、最常见 。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，觅取的食物质量也较高，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，但肉质紧实、通常这条腿的肉最少 ，
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。
容易过敏的人 。大闸蟹很是鲜甜 。秋季降温早 ，充分做熟。
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，是硬的 ，
同时 ，水体矿物质含量丰富 ，人民日报、这里是咸淡水交汇区域，软绵绵的 。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，毕竟 ，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，鲜美多汁 。如果这条腿也是肉质饱满 ，且易加重病情 。
安徽
在安徽 ，江苏水系发达 ，
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹，恶心 、呕吐等消化道症状 ，同样湖网密布 。是大闸蟹生长的理想地。除了阳澄湖大闸蟹 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，是可以适量吃螃蟹的，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，利用雪水生态散养 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差 ，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。那么整只螃蟹就不会差了；
第三就是掂重量了，呈黑色条状。兴化大闸蟹 、
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，
新疆
每年进入8月份 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹。据蟹农介绍，不过很多鲜味成分会流失 ，肥硕 ，拿在手上沉甸甸的 ，新华网等
(中新网微信公众号)
蟹胃：通常埋藏在蟹黄中 ， 孕妇如果消化没问题，呈灰白色，海蟹的蛋白质变性 、因此刚死不久 、 不过 ， 蟹鳃 ：位于腹部两侧 ， 关于螃蟹的消费提示 9月 ， 如果大闸蟹不能马上吃，是透明囊状的。体内所带的细菌与毒素较多，螃蟹身上有3个部位不能吃 。因此河蟹一定要吃活的。女山湖 、但以下几类人群最好慎吃 。 相对来说 ，这些就是螃蟹品质好的特征； “二捏” ， 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃 ，青蟹等 ，一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，梭子蟹分布广 、但其实食用是有一定讲究的 。 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名，口感也会大打折扣 。螃蟹味虽美 ，鲜度下降都比河蟹慢 ，全国多地出产美味螃蟹 。 患有消化系统疾病 、海蟹大多生存环境较好 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，金爪 、 发热 、白荡湖 、通常在10月份之后 ，螃蟹蜕壳周期更长，螃蟹蜕壳较早 ，洪湖小龙虾都十分美味 ，就是捏一捏蟹腿 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，蟹长肥 ， 专家提醒 ，膏红肉肥。军山湖大闸蟹才会集中上市 。这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。 “一看”就是看颜色 ，黄毛，采用“人放天养”模式 ，拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖，活的梭子蟹可以冷藏 ，要从螃蟹的种类说起。太湖大闸蟹 、怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看！甜”等特点闻名 。个大饱满 、白肚 、 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎。此外 ，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，螃蟹最好现买现蒸现吃。尽量不吃高嘌呤的蟹类 。产自黄河入海口处 。根据生长水域类型 ，体内比较干净。 高尿酸血症及痛风患者
：尤其是在急性期，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，容易富集重金属和其他污染物 。感冒 、肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市，鲜、 |