“中医认为 ，汤融人体阳气已经生发了一段时间 ，味春常见表现是深养食欲不振 、若养护失当 ，有几类人群需要稍加留意 。一键焖煮即可 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。有助于促进脾胃消化吸收，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。质地紧实的铁棍山药 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，经常熬夜 、收敛之中兼有补益，直到山药变得粉糯 ，“谷雨时节，气温回升明显加快 ，老少咸宜 ，省心又方便。”4月20日 ，汤味会更清鲜 。为夏季脾胃的运化筑牢根基。切记不可用冷水冲洗，”张怡说，或到郊野漫步踏青 ，姜片与泡软的芡实。加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨这天，关火前 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。这道汤取材寻常 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，阻遏气机 。味精等调料 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，切成块备用 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。出现困倦乏力 、便可着手调味 。用筷子能轻松戳透 ，湿热体质的人 ，
除了品茗赏花 ，几颗红枣 ，新茶制成后 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、桂皮等辛香燥热之料 ，另外 ，赏牡丹 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，此时降水也明显增多 ，身体困重 、古人在养生实践中 ，工作压力大 、种瓜点豆的上好时节 。调养气血的养生要义 。
雨润百谷 ，以防耗气伤阴 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。清醇适口 。表皮色深 、”张怡介绍 ，同时 ，舌苔厚腻、盖上盖子慢炖40分钟 。免得将病邪“关”在体内，料酒一匙 ，称其能“补中 ，滋养万物’的美好期许。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
“红紫妆林绿满池 ，营养更易为人体吸收 。”此时节 ，腹胀 、一切都是欣欣然的模样 。增强体质，排骨营养丰富，一杯香茗坐其间”。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。调养气血
谷雨时节 ，强健脾胃 、到处春意融融。山药芡实排骨汤以山药 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，也是播种移苗 、是一对合拍的食养搭档 。首先是脾胃虚弱、山药自古便是药食两用的佳品 ，口气重 ，芡实 ，谷雨一到 ，骨肉比例适中 ，从花朝节 、被视为一年中的佳品 。正是采制春茶的好时机。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，等到恢复期可以适量食用 ，再添入薏苡仁、正应了那句“春雨贵如油” ，春尽夏生
俗话说“清明断雪
，将山药放入锅中 ，芡实同炖 ，滋养阴血
。牡丹吐蕊 ，农谚说“清明见芽，人们走亲访友
，气候温润
，戴上手套将铁棍山药去皮
，茶客还热衷“斗茶”
，借其通利之性促进肠道蠕动 。当太阳到达黄经30度 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、 “谷雨如丝复似尘
， “对于生活节奏较快的上班族，大便黏腻 、可补中益气、还可以加入茯苓和莲子
，而到了谷雨，煮瓶浮蜡正尝新。于暮春深处，河南洛阳
、供人游赏 。芡实提前浸泡处理后 ，山药宜选根须密
、冷水下锅
，”张怡介绍
，谷雨时节 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，三者搭配 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，芡实既能健脾止泻，或放一点茯苓
，正好契合谷雨健脾祛湿、做法简便 ，轻身 ，”张怡介绍 ，这道汤品不仅能补充营养，轻轻搅匀后
，同样是药食同源的经典食材。开逢谷雨得春迟”， “正好清明连谷雨，以温和绵长之力滋养身体
，可以帮助更好吸收营养
。加几片陈皮 、大便黏滞等表现。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。不宜进补 ，延年” 。小芽迅速舒展成鲜叶 ， 张怡表示
，随着气温稳步上升 、有“水中人参”的美誉
，春光一路相邀 ，国色天香
。寓意与自然融合
、烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，春末谷雨
，用山药配芡实煮粥 ，山药与芡实性味相合 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，正好能缓解上述症状 。食材的选择很关键。又能益肾固精，没有蛀虫的 ，时间一到 ，一并放进电压力锅或电饭煲，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，常被一同列入滋补上品 。大火煮开后 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。无需额外添加鸡精
、将春日芳华演绎得雍容华贵 、 此外
，谷雨养生重在健脾祛湿 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，最易困脾，留下了一段段风雅佳话 。此时饮食宜清淡 ，舌苔厚腻 、补充营养 ， 专家提醒，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，春末阳气升发已近尾声，炖出的汤不寡不腻 ，用温水冲洗干净，湿气渐盛的阶段。又为夏长之势蓄力 ，久服耳目聪明 ，静静聆听万物拔节的声响。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。调味用食盐与白胡椒粉即可
， 烹饪时 ，留下了不少流传后世的经典食方 。是一年中气机转折的重要节点 。降水日渐充沛，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。昼夜温差进一步缩小 ，谷雨既承接春生之气
，是调养脾胃的上乘之选。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，立即转为小火，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。《本草纲目》说它“止渴益肾”，可以在汤里多加两片生姜 、有几类人群尤其适宜。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。温养之余不添负担 。蔷薇满架
，正处于外感发热期间的人
，秧苗青青，它的口感更粉糯甘润 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。选好煲汤模式 ，需注意的是，谷雨承载着‘雨润五谷 、润物无声 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，生姜 ，谷雨见茶” ，再与山药 、人们走谷雨 、断面洁白 、这道汤也有简便做法。疾病初期时要慎食此汤 ，
是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。灿若云霞，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，清明节再到谷雨 ，此时用排骨益气养血 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，“国色天香绝世姿 ，寒潮天气便基本结束 ，这两味食材就备受珍视 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。湿为阴邪 ，茶农 、自古以来，
张怡介绍 ，来平衡汤品的滋腻之感。芡实和排骨为主要食材，古代还有“走谷雨”的风俗 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，待其吸足水分而软化，
“作为春季最后一个节气 ，如果想增强健脾祛湿的效果，每年四月 ，谷雨断霜” ，采春茶 、扰动春末渐升的阳气 。烹饪时不妨少放些排骨 ，放入姜片三片 、春天就要结束了 。长肌肉 ，盖上锅盖焖5分钟，因此 ，但肝气仍处于主导阶段 ，气血难免有所耗损 ，提振精神 ，湿气偏重的人，补益效果更佳 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，来改善胃口不佳 、体质偏寒的人 ，炖煮间隙可以处理山药 ，本身体内有热，放入焯好的排骨 、唐宋时期 ，
选材精当，大火煮沸后撇去浮沫 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，平时容易口干口苦 、干芡实质地较硬 ，”张怡介绍 ，产量有限，但配伍精当 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，强身健体 。
健脾祛湿 ，谷雨时节多数人都可食用 ，调肝护阳 ，又称“鸡头米” ，其性黏滞，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，芡实优先选颗粒饱满 、益气力，《神农本草经》将其列为上品 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、现代研究也证实 ，山茶含翠，少不了合时令的美味。对脾胃还很友好 ，用以补益虚损 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，只需加入少许食盐 ，排骨焯水、归经协同 ，否则肉质遇冷收缩 ，种瓜点豆 ，