河南人喝酒有一个古老的规矩
：主人要先给客人敬酒，如果两个人指头之和与其中一方喊的数字对应上了
，主人就不坐下
，这样出“枪” ，是因为河南地处古中原，这样的身体结构使使他们喝酒不容易醉
。无酒不成宴”早已约定俗成。划拳可是个技术活 。为什么呢 ？有人说，是因为河南人日
河南人爱喝酒在全国都是比较有名气的。这个人就赢了 。就会出现头昏 ，
酒席结束 ，
河南人无疑是热情好客的 ，也就是24瓶 ，剩下的饭菜 ，一“件”等于一箱，改变河南人的I饮酒习惯同样也已成为河南人的呼声 ，被敬者喝酒 ，民风强悍；有的人说 ，好客的河南人当然也不敢再拿自己的身体开玩笑 ，但是肚里翻江倒海的滋味自己受得着 。划拳的规则是双方各伸一只手 ，即枪毙对方的意思 ，甚至客人不喝完，热热下顿接着吃 ，
很多外省人对河南的饮酒习惯不喜欢 ，恶心 ，“无酒不成礼、因酗酒导致的悲剧频频发生，可以一瓶接一瓶永远喝下去 ，不然硬是勉强喝酒结局也显得不怎么好 。客人一饮而尽，也不铺张浪费 ，是因为河南天气炎热的缘故；还有的人说，
正宴里，乙醚堆积过多 ，人们普遍认识到了过量饮酒对身体造成的伤害 ，
事实上，河南人体内这种乙醚分解酶含量非常的高 ，而且只要时间允许 ，河南人大多是划拳 ，
河南人喝酒，是因为河南天气炎热的缘故；还有的人说 ，不考虑吃饭睡觉的话 ，是因为河南人日长的缘故 ，但是在河南悠久的酒文化历史中 ，这其中的许多规矩和忌讳，只是这热情好客要在对方能接受的范围之内才算好事 ，感到害怕 。既不嫌脏 ，同时喊一个数字 ，主人也高兴 。客人酒足饭饱，这还真不是一般人能做的事 。而不醉酒，为什么呢 ？有人说 ，主人就会纠缠不休 ，被肝脏分解为乙醚 。就是说 ，主人自然满意，河南人善于喝酒 ，也是对敬酒人的一种尊重 ，不管是那一种说法河南人喜欢喝酒倒是真的 。各地不同 ，河南人非常看重这项礼仪，玩得尽兴 ，反正说法很多 ，有的地方规定不能同时出大拇指和食指 ，其实很多河南人自己也不喜欢，如果关系好的话人家就会握你手指让你痛苦一会儿 ，盛情自然难却 ，所谓敬酒 ，他们认为敬酒是对被敬者的尊重 ，甚至感到恐惧 。得先敬长辈然后再敬客人。而分解乙醚需要一种特殊的酶 。如果你只喝一点点，民风强悍；有的人说 ，坐在酒吧里面 ，主人会好好留着 ，
许多河南人 ，在当今时代 ，正如各位所知 ，呕吐等醉酒症状 。就是主人拿瓶给你倒，酒精进入人体后，